Tietoa raakamaidosta ja sitä myyvistä maatiloista

Tietoa maatiloille

1.1.2012 tuli voimaan uusi elintarvikelainsäädäntö. Tämän mukaan raakamaidon myyntiä koskevat seuraavat asiat:

 Päivitetty: 19.01.2011 klo 20.25

Vähäinen myyntimäärä:

Lisäksi Eviran sivuilta saa hyvää tietoa aiheesta:

www.evira.fi

Alkutuotanto

Alkutuotannon lomakkeet

Alkutuotantopaikasta ja alkutuotannon toiminnasta ilmoittaminen

Usein kysyttyä tinkimaidosta

Maitotuotteiden valmistus tilalla

Vähäistä raakamaidon myyntiä harjoittavalla tilalla saa tuottaa (edellytys elintarvikehuoneisto) maidosta jatkojalostettuja tuotteita rajattomasti suoramyyntiin.
Maitotuotteita myös saa toimittaa vähittäismyyntipaikkaan rajoitetusti. Rajoitus paikallisesti, 30% tuotannosta tai 1000 kg/v.

  • Ilmoitus elintarvikehuoneistosta
    Elintarvikehuoneistoja koskevat vaatimukset:
    – Puhtaus ja kunto. (Pohjapiirrustus, tilat, rakenteet, materiaalit ja laitteet)
    – Käsienpesu, käymälä, vesi, viemäröinti
    – Ilmanvaihto, valaistus
    – Tarvittaessa pukusuojat, lämpötilavalvonta, pesutilat
    – Kemikaalien varastointi
    – Omavalvontasuunnitelma
    – Henkilökunnan hygienia, hygieniapassi, terveydentilaselvitys
  • Raakamaidosta tutkimukset, tiheys sovitaan valvontaviranomaisen kanssa.
  • Jokaisen maitoerän vastaanottotarkistus. (esim. antibiootti, lämpötila, ph, jne.)
  • Jokaisen maitoerän antibioottitutkimus.
    Oman maidon jalostaja voi korvata tämän testaamalla lääkityt eläimet tai lääkekirjapidon tarkistamalla.
  • Kirjanpitovaatimus

Yli asetettujen rajojen myynti (Laitosvaatimus)

Tällä tarkoitetaan raakamaidon myyntiä rajoittamattomasti. Myös pakkaus ja vähittäismyyntivalmistus mahdollista.

  • Elintarvikehuoneisto hyväksytettävä laitokseksi viranomaisilta.
  • Pohjana samat asiat kuin elintarvikehuoneistolla, sen lisäksi:
    – Riittävät tilat eri toiminnoille, omat työvälineet eri toiminnoille
    – ristisaastumisen välttäminen, kulkureitit; myyntitilat erikseen
    – Suojavaatetus
    – Asiattomien pääsy estettävä
  • Tehostettu näytteiden otto. (Listeria, EHEC, jne.)
  • Joustoa pienten laitosten vaatimuksiin ja valvontaan.

 

Lähde: Evira ja MMM

 

Koska asetus on uusi, voi sen toteutusmalli vielä muuttua. Tätä sivua pyritään pitämään ajantasalla.

En ota vastuuta tietojen oikeudellisuudesta tai ajankohtaisuudesta. Viranomaisilla on tapana tulkita lakia ja asetuksia tapauskohtaisesti, joten on aina hyvä olla yhteydessä oman kunnan viranomaisiin tai maatalaussihteeriin, ja kysyä neuvoa miten toimia!!

 

[wpsr_socialbts]